Boyau de mouton Bo’vite sur tube rigide ⌀ 22/24 AB – par 450 m

Boyau de mouton 22/24 sur tube 450 m

Ce boyau naturel de mouton Bo’vite 22/24 est pensé pour les fabrications intensives de merguez et chipolatas. Son montage sur tube rigide facilite la mise en place sur canule, même en cadence. La qualité AB et le salage en saumure sécurisent la tenue du boyau au remplissage comme à la cuisson. Un format adapté aux ateliers qui recherchent du rendement, sans sacrifier la régularité.

Les avantages du boyau de mouton sur tube Bo’vite

• Calibre 22/24 mm adapté aux chipolatas et merguez régulières.
• Boyau souple et résistant, plus sûr au poussage et à la cuisson.
• Conditionnement sur tube rigide, mise sur canule rapide et propre.
• Séparateurs entre les bouts de boyau, manipulation plus simple en production.
• Transfert direct tube vers canule, jusqu’à 20 min gagnées par heure.
• 450 m disponibles, moins d’arrêts et meilleure continuité de fabrication.
• Rendement estimatif : environ 140 kg de production selon vos recettes.

Les caractéristiques du boyau de mouton sur tube Bo’vite 22/24

• Type : boyau naturel de mouton
• Calibre : 22/24 mm
• Qualité : AB
• Origine : Nouvelle-Zélande / Australie
• Présentation : Seau de 5 tubes rigides avec séparateurs
• Organisation : séparateurs entre chaque bout (moyenne 2 bouts/tube)
• Conditionnement : salé en saumure, en seaux étanches
• Usages : merguez, chipolatas, petites saucisses fines
• Longueur totale : 450 m

Préparation et bonnes pratiques en atelier

Pour un résultat constant, rincez les boyaux à l’eau fraîche afin d’éliminer l’excès de sel. Faites ensuite tremper à 30/32 °C pendant au moins 30 minutes. Le boyau s’assouplit et se met en place plus facilement, avec moins de risques d’accroc au démarrage. Grâce au tube, vous chargez rapidement la canule du poussoir et vous enchaînez les séries avec moins de manipulations. Après usage, refermez le seau et conservez entre 1 et 8 °C pour préserver la qualité de la saumure ; le transport peut se faire à température ambiante.

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