Complet farce à tomate clean – par 10 kg

€114.37

SKU: SKUTDQA0hHVaH Categories: Assaisonnements Pour Charcuterie Crue, Epices & Ingrédients, Epices Et Aides Culinaires Tag: La Bovida Brand: La Bovida

Description
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Les points forts du produit :

Composition aromatique et fonctionnelle pour une farce à tomate sans additifs, conserve le moelleux et l’onctuosité de la chair, lait et œuf pour la liaison, marquants de persil. Pour farce à tomate et légumes farcis (préparations de viande ou produits à base de viande non traités thermiquement).

Aspect : Poudre avec marquants de persil.
Couleur : Beige.
Goût : Cuisiné ail, persil, échalote.

Ingrédients : Sel (34%) ; plantes aromatiques et épices (persil, échalote, ail, poivre, muscade, piment fort, thym) ; dextrose ; arômes naturels ; LAIT écrémé ; OEUF entier (Origine : UE) ; protéine de pois ; hémoglobine (protéine de porc), dextrose.

Dosage et Mode d’utilisation : 55g / kg de mêlée. Incorporer en cours de malaxage, n’ajouter aucun autre produit.

Caractéristiques techniques