Fix – par 2 kg

Ce complément soutient la coloration et l’oxydation des charcuteries

Il convient à la fabrication des produits cuits.

Ingrédients : Dextrose ; antioxydant : érythorbate de sodium ou E316 (14.5%) ; colorant : carmin ou E120 (1%).

Dosage : 2,5 g/kg de mêlée. Ajouter 18g de sel ordinaire pour la charcuterie crue ou 18g de sel nitrité pour la charcuterie cuite. Epicer et poivrer.

A utiliser selon les lois, décrets et usages en vigueur.

Unité : Sac de 2 kg