Arol – par 1 L

Aromatisation liquide professionnelle pour saumures

Cette aromatisation liquide Arol apporte une signature aromatique précise et régulière à vos saumures d’injection. Sa composition naturelle offre une note de thym légèrement anisée, idéale pour valoriser le goût de vos charcuteries cuites. Sa formulation stable permet un usage maîtrisé en atelier, même lors de productions en volumes importants. Les professionnels apprécient sa constance et sa facilité d’intégration dans tous types de saumures.

En savoir + sur la production de jambon​​​​​​​

Les avantages du Arol

• Saveur régulière à base d’arôme naturel pour un goût de thym subtil et légèrement anisé
• Couleur brun à brun orangé permettant un rendu visuel homogène en saumure
• Dosage simple : 10 à 15 cl pour 100 litres de saumure
• Liquide prêt à l’emploi pour une incorporation rapide et sans préparation
• Convient aux productions de jambons, jambonneaux, jarrets, petits salés
• Origine de transformation France pour une traçabilité maîtrisée
• DDM 12 mois pour une gestion fiable du stock en laboratoire

Les caractéristiques du Arol

• Aspect : liquide
• Couleur : brun à brun orangé
• Goût : note aromatique de thym, légèrement anisé
• Ingrédients : arôme naturel, ethyl, eau
• Densité : 0,937 à 0,9570
• Teneur en alcool : 43,50 % à 50 %
• Conditionnement : 1 L
• Emballage : bouteille plastique
• DDM : 12 mois
• Origine de transformation : France
• Stockage : endroit frais, sec, à l’abri de la lumière, emballage fermé
• Ionisation : produit n’ayant subi aucune ionisation
• Garanti sans OGM
• Ne contient pas d’huile de palme ajoutée

Un arôme maîtrisé pour des productions charcutières régulières

Arol est conçu pour accompagner les professionnels recherchant une aromatisation fiable et reproductible en saumure d’injection. Sa concentration maîtrisée facilite la standardisation du goût sur des fabrications variées telles que jambons, jambonneaux, jarrets ou petits salés. Son profil aromatique doux n’altère pas l’équilibre salin ni la texture des viandes. L’ajout s’effectue rapidement après agitation de la bouteille, ce qui permet d’intégrer l’arôme à tous types de process. Sa stabilité physico-chimique est adaptée aux cycles de fabrication professionnels, assurant un résultat constant tout au long de la production.