Marinade abricot basilic – par 3 kg

Marinade abricot basilic professionnelle prête à l’emploi

La marinade abricot basilic La Bovida est un pré-mélange fonctionnel liquide conçu pour les professionnels exigeants. Elle associe la douceur naturelle de l’abricot à la fraîcheur aromatique du basilic. Sa base huileuse favorise une diffusion homogène des arômes sur viandes et poissons. Prête à l’emploi, elle s’intègre facilement dans vos process artisanaux ou semi-industriels.

Les avantages de la marinade abricot basilic

• Dosage précis de 80 à 100 g/kg pour une régularité constante en production
• Application rapide avec un temps de repos de 1 à 2 h pour petites pièces
• Marinage longue durée 24 h pour grosses pièces sous cellophane
• Texture liquide assurant un enrobage homogène sans surcharge
• Adaptée aux viandes blanches, rouges et poissons délicats
• Gain de temps grâce à une formule prête à l’emploi
• Signature fruitée différenciante en vitrine ou en carte traiteur

Les caractéristiques de la marinade abricot basilic

• Type de produit : pré-mélange fonctionnel liquide
• Base : huiles végétales colza et karité
• Aspect : liquide orange clair avec marquants de carotte et basilic
• Goût : fruité abricot, note sucrée et fraîcheur herbacée
• Dosage recommandé : 80 à 100 g/kg
• Application : Porc / Volaille / Agneau / Poisson – Crustacés / Préparation traiteur
• Conditionnement : seau plastique operculé
• Poids net : 3 kg
• DDM : 12 mois
• Stockage : endroit frais et sec, puis 30 jours au froid après ouverture
• Allergène présent : céleri

Une marinade pensée pour la maîtrise en atelier

Cette marinade professionnelle répond aux impératifs de constance et de sécurité alimentaire. Les critères bactériologiques garantissent l’absence de salmonelles et listéria sur 25 g, avec des seuils maîtrisés pour E. coli et staphylocoques. La formulation est garantie sans OGM et sans huile de palme ajoutée. La base huileuse améliore l’adhérence sur les fibres, même sur des pièces volumineuses. Le format 3 kg facilite la gestion des volumes en boucherie, charcuterie, traiteur ou restauration. Vous travaillez avec une solution stable, adaptée aux usages professionnels et conforme aux exigences réglementaires en vigueur.

Marinade abricot basilic : entre douceur fruitée et fraîcheur herbacée

Notre marinade abricot basilic apporte une touche d’originalité à vos préparations avec une alliance subtile entre la douceur sucrée de l’abricot et la fraîcheur aromatique du basilic. Elle est idéale pour assaisonner aussi bien les viandes blanches que les poissons délicats. La légère sucrosité de l’abricot associée aux notes herbacées du basilic crée une harmonie parfaite, apportant une signature gustative à la fois légère et gourmande. Pour un assaisonnement optimal, appliquez 80 à 100 g de marinade par kilo de produit. Les petites pièces nécessitent un temps de repos de 1 à 2 heures pour permettre aux saveurs de bien s’imprégner. Pour les pièces plus volumineuses, laissez mariner sous cellophane pendant 24 heures pour une diffusion complète des arômes. Cette marinade sucrée salée est un choix parfait pour les professionnels en quête de créativité.