Marinade ail d’Arleux – par 3 kg

Une marinade à l’ail fumé d’Arleux IGP pour sublimer vos préparations

La marinade à l’ail d’Arleux IGP La Bovida apporte une saveur fumée et légèrement épicée à vos préparations. Élaborée à partir d’huile, d’épices et d’aromates, elle associe 6 % d’ail fumé d’Arleux IGP, de l’échalote, des poivres et du piment doux fumé pour relever viandes, poissons et sauces.

Prête à l’emploi, elle permet de parfumer les aliments tout en leur apportant une belle coloration cuivrée. Son format de 3 kg convient parfaitement aux besoins des bouchers, charcutiers, traiteurs et restaurateurs.

Les avantages de la marinade à l’ail d’Arleux

• Ail fumé d’Arleux IGP à 6 %
• Goût fumé relevé par les épices
• Convient aux viandes, poissons et sauces
• Coloration orange cuivrée appétissante
• Marinade prête à l’emploi
• Format professionnel de 3 kg
• Fabrication française

Les spécificités techniques de la marinade

• Type : pré-mélange fonctionnel liquide
• Origine de transformation : France
• Aspect : liquide orange cuivré avec marquants d’échalote et de poivre
• Saveur : ail fumé, épices
• Ingrédients : Huile et graisse végétales (colza, karité) ; plantes aromatiques et épices (ail fumé d’Arleux IGP*, échalote, poivres, piment doux fumé, muscade), sel, arômes naturels, jus de citron, fleur de sel, arôme naturel de curcuma.
  *Association de Producteurs d’Ail Fumé d’Arleux – Mairie D’Arleux – 59151 Arleux
• Dosage conseillé : 80 à 100 g par kg
• DDM : 12 mois avant ouverture
• Conservation : dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière ; après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer sous 30 jours
• Certification : sans OGM ajouté, sans huile de palme ajoutée, produit non ionisé

Une marinade professionnelle adaptée aux petites et grandes pièces

Cette marinade s’utilise aussi bien sur les petites pièces que sur les grosses découpes. Pour les pièces de faible épaisseur, une application une à deux heures avant cuisson permet aux arômes de se développer. Pour les grosses pièces, il est recommandé de badigeonner uniformément la surface puis de laisser mariner sous film alimentaire pendant 24 heures avant cuisson.

Sa texture liquide facilite une répartition homogène sur les aliments et garantit un assaisonnement régulier sur l’ensemble de la préparation.