Poivron rouge 1/3 mm – par 350 g

Poivron ou piment doux, désigne le fruit charnu, plus gros en général que le piment fort qui est un fruit plus petit aux teneurs de Capsaïcine plus ou moins élevées, seules les espèces varient.

Obtenu à partir de poivrons rouges lavés, coupés, séchés puis émincés et tamisés.

Salades, décorations de plats, aspics…

À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière, dans son emballage d’origine fermé.

À utiliser selon les lois, décrets et usages en vigueur.

Dosage : 5 à 30 g/kg en fonction du goût et de la couleur désirés.