Sac sous vide de cuisson 90 µ 180 x 220 mm – par 100

Un sac sous vide de cuisson pour petites préparations

Le sac sous vide de cuisson 18 x 22 cm est idéal pour conditionner des portions individuelles ou de petites pièces de viande, de poisson ou de légumes. Sa conception en complexe polyamide / polypropylène lui confère robustesse et efficacité, aussi bien en cuisson qu’en conservation.

Quels sont les avantages de ce sac sous vide de cuisson ?

• Film transparent 90 microns offrant une bonne résistance

• Format pratique pour produits de petite taille

• Protection efficace contre l’air et l’humidité

• Non rétractable pour une tenue régulière à la cuisson

• Compatible cuisson basse température et conservation alimentaire

Quelle est l’utilité de ce sac sous vide de cuisson en cuisine professionnelle ?

Conçu pour les restaurateurs, traiteurs et artisans des métiers de bouche, ce sac sous vide de cuisson facilite la préparation et le stockage des aliments en petite quantité. Il garantit une cuisson homogène et une conservation sûre, tout en maintenant les qualités gustatives et visuelles des produits. Sa taille compacte est parfaite pour gérer des portions unitaires ou des recettes test.

Comment utiliser ce sac sous vide de cuisson ?

Introduisez les aliments dans le sac sous vide de cuisson, retirez l’air avec une machine à cloche puis scellez à une température comprise entre 115°C et 155°C. Ce modèle supporte une utilisation allant jusqu’à 100°C. Les sacs doivent être conservés dans un endroit sec et tempéré, protégés de l’humidité et de la lumière.

Unité : Paquet de 100